Fromage 100% irlandais, ce cheddar au lait pasteurisé est mélangé à la biere la plus connue de son pays d’origine, la Guiness. Créé dans les années 80, la bière est intégrée au caillé, ce qui lui donne son apparence marbrée si particulière. Sa texture est souple. Son goût est un savant mélange sucré/salé avec une très légère amertume et une pointe d’acidité. Il s’accompagnera à merveille d’une Guiness.

Photo donnée à titre d’exemple.