Ce petit fromage frais et humide au lait de chèvre est moulé a la main, à peine sorti du moule, est déjà doté d’une saveur délicate. Afin de lui donner toute sa typicité, nos fromagers la recouvrent d’un délicieux mélange à base d’huile d’olive, d’herbes de Provence, de baies rouges et d’une feuille de laurier.

Photo donnée à titre d’exemple.