Des raclettes pour toutes les occasions
Des fromages à raclette pour toutes les envies
La raclette est un repas simple, généreux et convivial, mais le choix du fromage fait toute la différence. À la Fromagerie Beaudé, nous vous proposons une sélection de raclettes artisanales aux profils variés : la Grisée frottée au vin blanc, des recettes fumées ou parfumées, ainsi qu'une raclette fondante au lait de chèvre. Choisissez une valeur sûre ou composez un assortiment pour faire découvrir plusieurs saveurs à vos invités.
Les Conseils Beaudé
Les repères essentiels pour commander la bonne quantité et composer un assortiment équilibré.
250 g
de fromage conseillé par personne
3 à 4
variétés pour une dégustation équilibrée
Retrait facile
commande en ligne et retrait à Montferrat
Une spécialité de la maison
La Grisée, notre raclette signature
La Grisée est la première raclette créée par la maison. Sa croûte grise, naturelle, est frottée au vin blanc de Savoie pendant l'affinage. Cette spécialité exprime un goût franc et généreux, tout en conservant une texture fondante à la cuisson. Autour de cette recette emblématique, la gamme se décline au poivre, à l'ail des ours, à la moutarde, au piment, aux fleurs, aux oignons rouges ou encore à la truffe, selon les disponibilités de la saison.
- Une croûte grise et naturelle.
- Un affinage qui développe le fondant et les arômes.
- Des recettes saisonnières pour varier les plaisirs.
- Une gamme disponible en plusieurs formats selon les références.
Bien préparer son repas
Comment choisir un assortiment de raclette ?
Pour une table équilibrée, associez une raclette nature à deux ou trois recettes plus aromatiques. Cette combinaison permet à chacun de retrouver un goût familier tout en découvrant les créations de la maison.
01
Choisir une base accessible
La Grisée frottée au vin blanc constitue une base équilibrée, adaptée aux amateurs de raclette traditionnelle comme aux curieux.
02
Ajouter des recettes parfumées
Poivre, ail des ours, fumée, moutarde, fleurs ou chèvre : deux ou trois variantes suffisent pour créer une dégustation généreuse.
03
Prévoir la bonne quantité
Comptez environ 250 g par convive. Pour six personnes, prévoyez donc autour de 1,5 kg de fromage à répartir entre les recettes choisies.
Un savoir-faire récompensé
Une raclette de chèvre reconnue au niveau mondial
Douce, fondante et expressive, la Grisée Chèvre apporte une alternative originale aux raclettes au lait de vache. En octobre 2025, elle a été élue meilleure raclette au lait de chèvre du monde lors du Championnat du monde de la raclette organisé à Morgins, en Suisse.
Une spécialité qui permet de proposer une raclette différente, sans rien perdre du fondant et de la convivialité du plat.
Foire aux questions
Tout savoir avant de commander votre raclette
Quantités, choix des saveurs, formats et disponibilité : retrouvez les réponses aux principales questions avant de préparer votre repas.
