La Feuille de chèvre est un fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle. Sa forme est définie par son moule en forme de feuille d’arbre. a pâte est de couleur ivoire, avec une texture moelleuse à crémeuse qui va en s’asséchant au fil du temps. La feuille de chèvre possède une saveur lactée et douce, finement salée, qui s’affirme de plus en plus à l’affinage.

Photo donnée à titre d’exemple.