Le Pélardon fermier est un fromage de chèvre AOP provenant des Cévennes, composé d’une pâte molle à croûte fleurie et n’étant produit qu’avec du lait de chèvres provenant de la même ferme. Avec une texture fine et fondante, sa croûte peut devenir cassante lorsqu’il est affiné.

Photo donnée à titre d’exemple.