Crème seau
Crème épaisse qui a obtenu la médaille de Bronze au Salon de l’Agriculture 2020. 5kg. Sur précommande, avant le samedi pour une livraison le jeudi de la semaine suivante.
Crémeux de bourgogne à la truffe d’été
Le crémeux de Bourgogne est un fromage au lait de vache pasteurisé enrichi en crème, à pâte molle et à croûte fleurie, duveteuse, blanche, épaisse et régulière sous laquelle la pâte est mousseuse, légèrement humide, blanche et friable. En bouche, sa texture est fondante comme du beurre et il dégage des arômes de crème fraîche acidulée et truffe ce qui en fait un fromage à la fois frais et gourmand. Photo donnée à titre d'exemple.
Crémeux de chèvre
Le camembert di capra est un fromage au lait de chèvre pasteurisé. C'est un fromage moelleux, à pâte molle et à croûte fleurie. Affiné, il se couvre d'une croûte fine de couleur blanche à crème et sa pâte prend une couleur ivoire. Sa texture reste onctueuse et fondante. Photo donnée à titre d'exemple.
Domaine de Bresse
Le domaine de Bresse cache sous sa croûte blanche un persillage raffiné avec un cœur très crémeux qui s’affine doucement en développant un fondant unique. La fabrication du Domaine de Bresse est particulièrement exigeante et se fait à partir d’une matière première exceptionnelle : un lait du beau pays de Bresse, enrichi d’une crème de haute qualité. Des ferments sélectionnés sont ensuite ajoutés pour une coagulation maitrisée. Une fois moulés, les fromages sont piqués pour permettre au persillage de se développer pendant les 4 semaines que dure l’affinage. Photo donnée à titre d'exemple.
Emmental
Ce fromage est reconnaissable à ses nombreux trous irréguliers, aussi appelés « les yeux », il se caractérise par sa pâte souple, son goût franc mais non piquant. Photo donnée à titre d'exemple.
Faisselles x 12
Fromages blancs en barquette de 12 pots de 115g. Produit pasteurisé, idéal pour les futures mamans.
Faisselles x 4
Fromages blancs en barquette de 4 pots de 115g. Produit pasteurisé, idéal pour les futures mamans.
Fleur de lin fermière
Pâte molle et croûte fleurie. Une base de neufchâtel mélangée aux graines de lin produites en Normandie donne un goût savoureux en bouche et un côté craquant.
Fleurs de tête de moine
Pour déguster la Tête de Moine AOP, il ne faut pas couper le fromage mais le racler en rosettes très fines. En effet, le raclage modifie la structure de la pâte; la surface du fromage mise en contact avec l'air est augmentée, ce qui met particulièrement en valeur l'arôme typique de la Tête de Moine AOP et permet de mieux la savourer. Présenté sur une assiette, environ 200g de fleurs.
Gorgonzola AOP à la cuillère
Fait à base de lait de vache pasteurisé et caractérisée par son incroyable onctuosité, Il est si crémeux qu'il doit être servie à la cuillère. En bouche il est doux, onctueux et fondant, servi dans une barquette. Photo donnée à titre d'exemple.
