Manigodine
Fromage fermier cerclé d’une sangle en Epicéa pour maîtriser la souplesse de la pâte à l’affinage; Ce fromage a été baptisé par l'affineur Paccard en l'honneur des femmes qui fabriquent ce Fromage. Photo donnée à titre d'exemple.
Marbré de chèvre fermier
Cette tomme de chèvre fermière révèle en bouche des notes caprines et acidulées et une texture fondante.
Mauzacais marbré
Le mauzacais est un fomage au lait cru de chèvre, présentant des marbrures cendrées à l'intérieur. C'est un fromage doux qui se consomme généralement au stade demi-frais.
Méli mélo
Fromage au lait pasteurisé, mi chèvre et mi brebis, texture onctueuse. Celle-ci évolue durant le temps jusqu’à l’apparition d’une pâte plus sèche renfermant des arômes de noix, noisettes et autres fruits secs. Photo donnée à titre d'exemple.
Mimolette extra vieille
En forme de boule, elle est originaire du Nord, puisqu’on la surnommait autrefois la « boule de Lille ». la Mimolette extra vieille est affinée pendant 24 mois, ce qui explique son côté cassant. A côté de cela, ce fromage aura de légère saveur de noix fraîche et sa pâte laissera en bouche des notes de grillé légèrement sucré sur la fin de la dégustation. Photo donnée à titre d'exemple.
Moelleux du Revard
Fromage fabriqué sur les hauteurs d'aix les bains. Il a une croûte lavée encerclé par une sangle d’épicéa, et de ce fait qui diffuse les tanins du bois dans la pâte.
Moelleux du Revard à la truffe noire
Ce fromage à pâte molle très crémeuse, est fabriqué au pied du Revard au dessus du lac du Bourget à partir de lait de vache cru. De saveur légèrement salée, aux arômes boisés et lactés, agrémenté de truffe. Sa texture onctueuse donne une grande générosité à ce fromage au goût marqué et persistant en bouche. Il se présente cerclé d’une sangle d’épicéa.
Monfinoix
Fromage de vache, avec des brisures de noix, et est frottée à la liqueur de noix des Peres chartreux ! Un vrai régal... Allergène: noix
Mont d’or AOP coupe
Le Mont d'or aussi appelé Vacherin du haut-Doubs est un fromage à base de lait de vache cru produit exclusivement pendant la saison froide c'est à dire de Septembre à Avril uniquement. C'est un fromage exceptionnel et unique à la pâte crémeuse et goûteuse présenté dans sa boîte d’épicea ... sa saveur caractéristique enchante les palais sur plateau ou chaud, doucement fondu dans sa boîte. ce fromage entier pese environ 3kg
