Bouyguette
Formée à la main dans un linge dont elle garde en impression la marque des plis. Sa forme originale, ornée du brin de romarin qui la parfume. Photo donnée à titre d'exemple.
Brie de Meaux AOP
Le Brie de Meaux est un fromage AOP au lait cru de vache, faisant partie des fromages à pâte molle et croûte fleurie. Souvent crémeux et doux, son affinage s'étale sur une période de 6 à 8 semaines, parfois 10, ce qui lui conférera une complète maturité. Photo donnée à titre d'exemple.
Brie de Nangis
La croûte est couverte d'un duvet blanc légèrement strié et tacheté de pigments rouges à bruns. La pâte est jaune sous la croûte et crayeuse à cœur mais n'est pas coulante. Photo donnée à titre d'exemple.
Brillat savarin IGP
C'est un fromage à pâte molle à croûte fleurie. une saveur légèrement acide (goût lactique) et légèrement salée. Affiné des arômes de type champignon et sous-bois ainsi que des arômes fruitées et de noisette ressortent. Photo donnée à titre d'exemple.
Brique caussenard
Fromage de brebis, doux et délicat.
Brique domino écaillon
Le Domino est un fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle. Il a la particularité d’être en forme de brique et d’avoir une moitié cendrée et l’autre blanche. Photo donnée à titre d'exemple.
Brique Ecaillon dorée
Fromage de chèvre au lait cru, il possède une texture souple et moelleuse ainsi qu'une belle couleur dorée. Il est fabriqué dans le nord de la France et affiné en cave durant 2 semaines. Photo donnée à titre d'exemple.
Brousse fraiche
Ce fromage est sans croûte. Sa texture est plus ou moins molle, humide, friable et légèrement grasse, parfait pour cuisiner (cannelloni a la brousse & aux épinards, fiadone, tarte à la brousse & aux tomates...).
Buchette de chèvre aux fleurs
Buchette au lait de chèvre, enrobée de fleurs comestibles, elle se distingue par sa texture onctueuse et son goût subtilement floral.
Buchette de chèvre fermière cendrée
Fromage de chèvre fermier, se rapprochant du Ste Maure, gout légèrement plus caprin. Photo donnée à titre d'exemple.
