Bleu de Provence
Pain entrecouché de mascarpone, et de gorgonzola... un vrai régale !
Bleu de Provence aux noix
Pain entrecouché de mascarpone, gorgonzola et de noix … un vrai régale !
Bleu du Vercors Sassenage AOP
Un des fleuron de notre région ! onctueux au goût subtil et à l’arôme noisette. Aussi bon, cru que fondu en raclette. Photo donnée à titre d'exemple.
bleu shrosphire
La fabrication du Shropshire suit le même procédé que celle du Stilton:les caillés au lait de vache pasteurisé sont moulés à la louche des cuves d’ensemencement et d’emprésurage jusqu’aux cuves d’égouttage où ils s’acidifient toute la nuit. Sa fabrication lui confère une texture bien beurré. Servez le sur des crackers noirs par exemple, l’effet sera étonnant à l’apéritif.
Bonn’ Tome
Tome de vache, au lait de montagne et à croute grise. Pate douce, moelleuse et Fondante.
Bouchons de chèvre
Egalement appelé boutons de culotte, secs, ces bouchons sont un vrai régale pour vos apéros. Photo donnée à titre d'exemple.
Bouyguette
Formée à la main dans un linge dont elle garde en impression la marque des plis. Sa forme originale, ornée du brin de romarin qui la parfume. Photo donnée à titre d'exemple.
Brie de Meaux AOP
Le Brie de Meaux est un fromage AOP au lait cru de vache, faisant partie des fromages à pâte molle et croûte fleurie. Souvent crémeux et doux, son affinage s'étale sur une période de 6 à 8 semaines, parfois 10, ce qui lui conférera une complète maturité. Photo donnée à titre d'exemple.
Brie de Nangis
La croûte est couverte d'un duvet blanc légèrement strié et tacheté de pigments rouges à bruns. La pâte est jaune sous la croûte et crayeuse à cœur mais n'est pas coulante. Photo donnée à titre d'exemple.
Brillat savarin IGP
C'est un fromage à pâte molle à croûte fleurie. une saveur légèrement acide (goût lactique) et légèrement salée. Affiné des arômes de type champignon et sous-bois ainsi que des arômes fruitées et de noisette ressortent. Photo donnée à titre d'exemple.
