Brique caussenard
Fromage de brebis, doux et délicat.
Brique domino écaillon
Le Domino est un fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle. Il a la particularité d’être en forme de brique et d’avoir une moitié cendrée et l’autre blanche. Photo donnée à titre d'exemple.
Brique Ecaillon dorée
Fromage de chèvre au lait cru, il possède une texture souple et moelleuse ainsi qu'une belle couleur dorée. Il est fabriqué dans le nord de la France et affiné en cave durant 2 semaines. Photo donnée à titre d'exemple.
Brousse fraiche
Ce fromage est sans croûte. Sa texture est plus ou moins molle, humide, friable et légèrement grasse, parfait pour cuisiner (cannelloni a la brousse & aux épinards, fiadone, tarte à la brousse & aux tomates...).
Buchette de chèvre aux fleurs
Buchette au lait de chèvre, enrobée de fleurs comestibles, elle se distingue par sa texture onctueuse et son goût subtilement floral.
Buchette de chèvre fermière cendrée
Fromage de chèvre fermier, se rapprochant du Ste Maure, gout légèrement plus caprin. Photo donnée à titre d'exemple.
Buchette fraiche saveur grecque
Buchette de chevre fraiche, au lait cru, son goût est léger, fondant en bouche, arômatisée avec de l’oignon, poivron, ail, persil et poivre noir.
Cabecou
Ce petit fromage de chèvre lactique en forme de palet à bords arrondis est fait à partir de lait pasteurisé. Similaire au Rocamadour AOP, il est fabriqué originellement le sud ouest de la France. Sous une fine croûte légèrement plissée, poudreuse et humide de couleur beige, la pâte est bien blanche et lisse, crémeuse en surface et plus serrée et ferme au centre. De saveur acidulée et très légèrement salée, le Cabécou a un doux arôme caprin accompagné de notes lactées très fraîches. Idéal pour les futures mamans. Photo donnée à titre d'exemple.
Caccio 4 saveurs
Tome de chèvre et brebis parfumée avec quatre ingrédients : olives, câpres, piment et roquette. Parfait à l'apéro! Fondu sur une pizza ou une bruschetta, il offrira une onctuosité et un parfum inimitable. Idéal pour les futures mamans. Photo donnée à titre d'exemple.
