Séchon vache 180g
Petits fromages de vache lactiques affinés, et qui sèchent avec le temps, d'environ 60g. Lorsqu'ils piquent bleu, on se les arrache ! Prix proposé pour 180g environ (qui correspond environ à 3 pièces). Photo donnée à titre d'exemple.
Sorezien
Un lait de mélange cru pour un fromage de fabrication artisanale. Le Sorezien mêle lait de vache et lait de chèvre pour une onctuosité et un fondant à la dégustation. Une spécialité confectionnée dans le Tarn. Photo donnée à titre d'exemple.
St Félicien
Le Saint Félicien est onctueux, légèrement salé et noiseté. Selon l’affinage, qui est de 10 jours minimum, son goût peut aller de doux, frais et lacté, à typé et persistant en bouche et sa pâte peut devenir coulante. Fromage à croûte naturelle ivoire, légèrement plissée et souple. Photo donnée à titre d'exemple.
St nectaire fermier AOP
Le Saint Nectaire fermier AOC est un fromage exclusivement au lait cru de vache, sa pâte est crémeuse et sa couleur légèrement jaune. Photo donnée à titre d'exemple.
Tome Berry noisettes
La Tomme du Berry aux noisettes est un fromage au lait cru de vache. Sa pâte jaune paille est sertie d'éclats de noisettes. En plus d'avoir un certain croquant, son goût de noisette le rend très doux. Oncteux, il offre une belle rondeur en bouche.
Tome Berry truffe d’été
Fromage tout en subtilité, la tomme du Berry renferme un équilibre parfait entre la saveur pointue de la truffe et la douceur d'une pâte au lait cru de vache. Sa pâte est dense et moelleuse en bouche. La saveur animale de la truffe enveloppe les saveurs subtiles de la tomme tout en les sublimant.
Tome de montagne à la châtaigne
Tome au lait de montagne, fabriquée avec des flocons de châtaigne. Croutage naturel. Photo donnée à titre d'exemple.
Tome de montagne aux 7 fleurs
Tome au lait de montagne avec un gout de noix, une dinguerie ! Photo donnée à titre d'exemple.
Tome de montagne frottée à la bière
Tome au lait de montagne, et frottée à la bière du mont blanc pendant la durée de son affinage, Médaille de bronze mondial du fromage à tours en 2025. Photo donnée à titre d'exemple.
Tome de montagne frottée au Beaujolais
Tome au lait de montagne, frottée au vin rouge beaujolais. Photo donnée à titre d'exemple.
