Crottin d’antan
Le crottin d'Antan est un petit chèvre fabriqué exclusivement à base de lait de chèvre pasteurisé. Jeune, sa texture est tendre mais deviendra plus sec et plus friable au cours de l'affinage. Son goût est piquant, il est conseillé de le prendre avec un vin qui a du corps pour créer un équilibre des saveurs. Idéal pour les futures mamans. Photo donnée à titre d'exemple.
Cubotin
Le Cubotin est un fromage de chèvre à base de lait cru. Son goût est frais, sa texture est fine et fondante. Du thym est ajouté avec parcimonie pour parfumer ce fromage déjà goûteux. Photo donnée à titre d'exemple.
Délice de vulcain
Pâte fine et tendre. Légèrement crémeux, le délice de Vulcain développe des arômes délicatement caprins, un délice pour les papilles. Photo donnée à titre d'exemple.
Domaine de Bresse
Le domaine de Bresse cache sous sa croûte blanche un persillage raffiné avec un cœur très crémeux qui s’affine doucement en développant un fondant unique. La fabrication du Domaine de Bresse est particulièrement exigeante et se fait à partir d’une matière première exceptionnelle : un lait du beau pays de Bresse, enrichi d’une crème de haute qualité. Des ferments sélectionnés sont ensuite ajoutés pour une coagulation maitrisée. Une fois moulés, les fromages sont piqués pour permettre au persillage de se développer pendant les 4 semaines que dure l’affinage. Photo donnée à titre d'exemple.
Eliott citron
Elliot Citron & Romarin Fromage de chèvre à pâte molle est un crottin frais fondant, en forme de cylindre avec un bonbon de miel, enrobé de citron & Romarin. (le cousin d'Apolline). Photo donnée à titre d'exemple.
Emmental
Ce fromage est reconnaissable à ses nombreux trous irréguliers, aussi appelés « les yeux », il se caractérise par sa pâte souple, son goût franc mais non piquant. Photo donnée à titre d'exemple.
Enrobé noisettes
L' enrobé du soleil est un fromage frais de chèvre que nous enveloppons manuellement d'un mélange d'épices qui sont: poivron rouge, graines de moutarde, poivre, échalotte, ail. Photo donnée à titre d'exemple.
Faisselles x 12
Fromages blancs en barquette de 12 pots de 115g. Produit pasteurisé, idéal pour les futures mamans.
Faisselles x 4
Fromages blancs en barquette de 4 pots de 115g. Produit pasteurisé, idéal pour les futures mamans.
Feuille de chèvre
La Feuille de chèvre est un fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle. Sa forme est définie par son moule en forme de feuille d'arbre. a pâte est de couleur ivoire, avec une texture moelleuse à crémeuse qui va en s'asséchant au fil du temps. La feuille de chèvre possède une saveur lactée et douce, finement salée, qui s'affirme de plus en plus à l'affinage. Photo donnée à titre d'exemple.
