Chèvre saveur pomme cannelle
Chèvre frais enrobé d'un mélange subtil pomme cannelle.
Chevrotin des Aravis fermier
Le chevrotin est une pâte pressée non-cuite faite à partir de lait de chèvre cru. Sa croûte lavée est recouverte d'une fine mousse blanche et sa pâte est tendre et élastique. C'est un fromage qui dégage une légère odeur caprine et qui est très aromatique. La fabrication de ce fromage à coexisté avec celle du reblochon fermier, ce qui explique la ressemblance au niveau de la forme. Photo donnée à titre d'exemple.
Cœur d’alvignac
Le Cœur d'Alvignac est un fromage au lait thermisé de chèvre en forme de cœur. Il est produit par les Fermiers du Rocamadour, à Alvignac, et affiné pendant 7 jours dans les caves d'affinage de la fromagerie. Il a une texture très crémeuse et onctueuse. Il a été créé il y a plus de 30 à l'occasion de la Saint-Valentin , d'où sa forme. Photo donnée à titre d'exemple.
Cœur du Berry aux fleurs
Fromage élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé. Fromage à pâte blanche ferme et fine, couvert de fleurs multicolores. Arôme caprin et saveur douce. Il se distingue par sa forme de cœur.
Cœur du Berry cendré
Chèvre cendré, nature, plus ou moins affiné avec un gout noiseté qui s'accentue avec l'affinage.
Comté AOP 12 mois
C’est un fromage jeune, aux arômes lactiques avec de légères saveurs de noisettes. Il se différencie également des autres Comtés par une croûte assez claire.
Comté AOP 30 mois
Ce Comté d’exception est destiné aux papilles les plus fines. Ce fromage digne des plus grandes étoiles a perdu en eau, et s’est cristallisé, ce qui laisse apparaitre en bouche, de fins et délicieux cristaux d’acides aminés. Photo donnée à titre d'exemple.
Comté AOP 40 mois
Ce Comté d’exception est destiné aux papilles les plus fines. Ce fromage digne des plus grandes étoiles a perdu en eau, et s’est cristallisé, ce qui laisse apparaitre en bouche, de fins et délicieux cristaux d’acides aminés. Photo donnée à titre d'exemple.
Comté AOP 6/8 mois
Comté doux et fruité, se caractérise par sa douceur ! Photo donnée à titre d'exemple.
Crème 20 cl épaisse
Creme fraîche épaisse, son onctuosité et sa douceur feront d'elle le meilleur atout de votre cuisine.
