Banon AOP
Fromage de chèvre affiné, enveloppé dans des feuilles de châtaigniers liées par un brin de rafia naturel. Sa pâte lisse et brillante est très crémeuse, voir coulante. Il dégage une odeur caprine bien marquée ainsi que des notes de sous-bois.
Barisien
Le Barisien est un fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie, qualifié de triple-crème en raison de l'ajout de crème fraîche.
Barisien truffé
C'est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, dit triple-crème puisqu'il est enrichi de crème fraîche fourré en son centre de truffe noire..
Beaufort chalet d’alpage AOP
Le Beaufort Chalet d’Alpage est une partie de la production estivale moins de 10 000 meules. Il est fabriqué de juin à octobre quand les vaches paissent dans les alpages. Sa fabrication doit s’effectuer au-dessus de 1500 mètres d’altitude, deux fois par jour, selon les méthodes traditionnelles en chalet d’alpage, avec le lait chaud de la traite qui doit provenir d’un seul troupeau.
Beaufort d’été AOP
Le Beaufort d' été est fabriqué quand les vaches sont à la pâture, y compris à l'alpage du 1er juin au 31 octobre. C’est l’alimentation des vaches, riche et diversifiée, plus de 130 espèces végétales différentes au m2 qui lui donne une pâte plus jaune et un goût plus fruité.
Bellavitamo espresso
Originaire du Wisconsin, ce fromage américain au lait de vache pasteurisé s'inspire des fromages fermier italien. À mi-chemin entre le Parmesan et le Cheddar, sa texture est riche et onctueuse. Sa croûte est fine et brune. Frotté au café, ce fromage est unique en son genre. Les notes de caféine se marient admirablement bien avec le goût du cheddar vieilli. Un fromage à consommer en toutes occasions ! Photo donnée à titre d'exemple.
Beurre de fruitière
Beurre de Savoie élaboré à partir de la part grasse du lait collecté par les fruitières Chabert. Il contient 82% de matière grasse et présente une couleur orangée naturelle grâce à l'alimentation des vaches. Photo donnée à titre d'exemple.
Biqu’line spiruline
Ce fromage de chèvre est fabriqué en Charente-Maritime, non loin des flots marins. C'est à cet endroit qu'est également collecté la Spiruline, cette algue utilisée depuis longtemps en Asie pour ses nombreux bienfaits : contre le stress, renforcer le système immunitaire, récupération physique, améliorer la digestion et le sommeil. Elle possède en outre une jolie couleur bleue. Photo donnée à titre d'exemple.
Bleu Beaudé
Une pate persillée, fromage brillant doux, idéal a cuisiner et parfait pour les futures mamans.
Bleu de Gex AOP
Fromage très doux, recélant des arômes lactiques avec des notes de champignons type chanterelles.
